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宁波素菜馆推荐

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所在地: 浙江 宁波市
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最后更新: 2015-08-29 17:07
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详细说明


素食或称斋食、斋菜、释菜,专注于自然五谷蔬果,秉承古风,返璞归真。今天小编为大家推荐宁波美食之宁波素菜馆。
莲花素食馆

简单粗糙的门面装修,与室内简陋的布置倒是相称。店面不大,过道显得较为拥挤,桌椅也是相当的朴实,像极了室内大排档。我们去的时候正值晚餐高峰期,一对中年男女刚吃完饭离开,整个【莲花素食馆】只剩下我们这么一桌人,十足被包场的感觉。店主是一位热心的大妈,非常亲切,每次端菜上来总喜欢问我们菜的口味如何,好吃与否。她说她最喜欢看到年轻人过来吃素!店主是一个虔诚的信佛中人,店内的布置足以证明一切。镀了金的菩萨雕像置于店内最显眼的位子,檀香一直燃着,散发着淡淡的味道;写有大悲咒的画卷被高高地挂在白色墙壁上;电视机里一直在重复播放着寺庙和尚求佛念经的段子,禅意十足。不知是不是受餐馆氛围的影响,总有种在寺庙吃斋的错觉,而店主正好就是那个看破红尘无欲无求的师太!
“红烧排骨”:卖相分明是一盘鲜香诱人的红烧排骨,其实却是略带嚼劲的由淀粉制成的排骨。味道一般。

“芦笋炒百合”:较为常见的一道素菜,芦笋鲜嫩爽口,百合很入味。

“白果虾仁”:虾仁是由淀粉之类的东西做成的,外形神似,不过总感觉虾仁带有股奇怪的味道,所以不敢多吃。
“腊肠炒荷兰豆”:依然是豆腐做的腊肠,配上荷兰豆,色泽诱人,较为清淡,味道尚可。
“干炸响铃”:响铃比较酥脆,但味道不怎么样。

“清炒什锦”:虾仁和肉片的外观有点“假”,做工粗糙了点,味道一般。
“梅豆炒笋干菜”:店主推荐的招牌菜,味道很足,梅干菜很入味,厨师“下油”很重,油腻腻的,下饭吃比较好!
总体而言,【莲花素食馆】的性价比只能算一般。虽然这边的服务尚算热情,但是用餐环境差了点,菜式不够丰富,也不够精致,比较家常,味道也一般般,最主要的是菜价并不便宜。其实,用来做素食的原材料都比较便宜,利润是相当可观的。纵观这这些因素,【莲花素食馆】的性价比被降低也无可厚非。当晚一行6人,没叫饮料,总计143元,人均消费24元。
枣子树净素餐厅

吃素已经成为一种新流行。前几天,我与同事也抱着尝个鲜的态度来到了名声如雷贯耳的【枣子树净素餐厅】。虽不是云雾缭绕的高山深处的一座庵,地处热闹喧闹的柳汀街,不是诚心诚意为佛吃素的好去处。权且是一家普通的餐馆,可喧哗,可聚餐。“枣子树”是由“早吃素”的译音,提醒着大家要早点吃素。馆外三两枣子树,牌子大而显眼,素雅幽静,算是柳汀街上的一方净土。一楼【摩登树生活】,经营各种绿色食品有机食品。二楼才是餐厅,室内装修古朴,简单朴素的布置,感觉温馨祥和,气氛很舒服。卫生间值得一提,水泥浇筑的台盆(应该是装修的时候就做好的),长方形的台面,中间镂空,下水旁边还有一个扔擦手纸的圆洞,设计非常的好,简单美观、经济又实用,有一种原始的复古味道!
小姐领位,环顾四周,原先认为这素菜馆应该很受老年人欢迎。但是据现场状况来看,年轻人来吃饭也占有一定的比例,其中还有老外来捧场呢。或是三五个,或是一群人,基本上满座。包厢内的环境与我想象中有些出入,古色古香,简单大方。7人入座,服务员上了一份餐前水果,这倒是一份意外惊喜。据一个朋友说道:“餐前吃水果,才是正确的饮食步骤。”
水果冻: 10元/个。我们点了2个木瓜冻和2个枣子冻,40元。个人感觉木瓜冻没有滑溜感,味道不咋地;枣子冻倒是不错,红枣味很浓,可惜上面点缀的那颗红枣很不好吃,倒是把“装饰品”的面子给撑足了。

长相思:16元/份,招牌菜。一流的刀工切成的薄片三排倒卧碟中,形似神似味更似,就连香肠里的“小肥肉”也用马蹄做得惟妙惟肖,香味和口感更是与日常吃的香肠所差无几,逼真程度可见功夫。蘸料是一些辣酱,看上去很油,且颇有点画蛇添足之感。不愧是人见人爱的招牌菜,大力推荐。
清炒菠菜:18元。豆制品是素菜的主要原料之一,菠菜是不能跟豆腐一起吃的。服务员也忘了提醒,等我们后悔想换的时候,已经来不及了。小菠菜,味道清淡。

红烧秘制椿香圆:38元。红烧的圆子大小适中,吃下去肉味十足,真的不相信这不是猪肉,以假乱真的程度令大家咂舌,Good~
椒麻地耳丝:20元。其实就是木耳切丝,配上几根黄瓜丝和豆腐干丝,味道清凉爽口,不腻。
鲜得来年糕:25元。宁波年糕我向来爱吃,滑滑的还有些嚼劲。这道菜看上去有点油光发亮(估计素油到了不少),还配上形状类似“糖醋排骨”的藕排,味咸甜,很不错。
腐皮卷:16元。豆味很重,味道感觉一般。蘸料是芝麻加香油,这道菜还是沾点这个蘸料稍微好吃一点。
滑炒茶树菇:32元。也就一般的素炒,没什么特色,不得不说,底下有一层厚厚的油。放了这么多的素油,这个吃素是否就变成了一个噱头了呢?
糯香蒸藕排:30元。香椿丸子料裹在莲藕外面,做成素排骨,然后把洗过的糯米粘上即可。上桌的时候还透着点荷叶香,黏却不粘牙,味道很不错。
枣泥糯南瓜:4元/个,7个共28元。南瓜糯米粉团裹着微甜的枣泥,可可粉做的南瓜蒂,色泽金黄,下面用红色的花型胡萝卜承托,精致漂亮。可惜南瓜真的太迷你,只有一个鱼丸大小,Q感十足。简单一点说,味道很好,量很少,只适合塞牙缝。

鲜茄粟米羹:20元。淡淡的咸甜味,一般。
扬州炒饭:20元。吃了几口感觉有股说不出的味道,不是香,也不是不好吃,就是怪怪的。请注意,里面还有“虾仁”哦。
米饭:4/小碗。糙米,日常生活中是不吃这个米饭了。但是偶尔的忆苦思甜还是挺不错的。习惯了现在的精米,还真吃不惯这种原始的糙饭。
【枣子树】的菜色秉承“无烟无酒、无蛋无肉;有情有意、有滋有味。”有些菜却仍是浓油赤酱,,吃素是健康,可是加了这么多的调味料之后,还已经并非是原来定义的素菜了。服务员还是挺热情的,上菜速度也很快,餐前提供有机玉米茶,味道很不错。总的来说,【枣子树】菜品精致,口味地道,虽是豆制品却肉味十足,也不会有吃厌了和油腻的感觉。出门时看到服务台上有一个募捐箱。据了解,这些钱的用处可大了:餐厅人员拿这些钱来帮助四川灾区的朋友,也拿出部分资金出版各种书籍(有大师的手抄经书、佛经、佛家哲理等),供大家免费带回家细细阅读。共计消费:337元。人均48元。
素味相识
鄞州区万达广场3号门对面,新都美地小区,后庙街68号开了一家素食馆,据说老板是万里学院的两位学生,店内还有6位全职健康调理专家,其服务员也都是万里的学生。因为是学生自主创业,倒是争得各家媒体纷纷报道。
虽说位于万达商圈附近,第一次前往还是需要费点时间的,几经周折,总算是找到了那家【素味相识】。白底红字,招牌干净利落。

先前在网上搜索这家素食馆的介绍,得知店主对其的定位是时尚品味一族“健康就餐、文化休闲”的一方净土。进入店堂,里面的布置倒是很配合素食这个主题,简单的方桌木椅,简约又不失洁净。上下两层的建筑倒是出乎我对大学生创业规模的意料。
服务员服务态度不错,热情地将我们五人带至二楼的包间。二楼的桌椅摆设以及装饰与一楼无大的区别,只是多了两个包间。各人觉得店家刻意在两个包间之间设置的帘门有多此一举之嫌,包间原本就应比大厅多层隐秘性。朋友不喜欢这种设计,于是便找了二楼楼梯口的一处座位。
晚餐在一杯红枣姜茶中拉开帷幕,餐具都是塑质的,素面的菜本内,素菜配置的汤煲类、仿荤类菜式以及各式点心一应俱全,倒是让人有点无从选择之感。
老板强烈推荐的酸辣汤(18元)酸味不是很重,又略带点辣味,酸酸辣辣的味道确实不错,很合口味;

尽管海带营养丰富,但是个人不吃海带,不过从朋友口中得知那道凉拌海带(8元)不怎么好吃;
腰果虾仁(28元)实质上是仿荤素菜,虾仁、腰果都是月牙弯形的,就连配料的青瓜也是如此,卖相让我很是喜欢,由素食纤维制成的虾仁与真虾仁的口味还是有一定差距的,但是腰果的味道不错;
相较之,同是仿荤素菜的回锅素肉(18元)与木耳肉片(21元)口味就大大不如了,尤其是回锅素肉的仿荤素肉,带了点苦味;
千岁卷(25元)也是老板推荐的,外皮酥脆,与内嵌的蔬菜完美搭配,口味绝佳;

八宝南瓜(28元)的外形很是可爱,八宝饭就盛放于橘黄色的南瓜内,八宝饭就是那个味儿,没有多大欣喜,吃南瓜的时候要注意这南瓜皮的苦味,可不能夹杂着一起吃;
芝麻圆(16元)很好吃,糯米的韧劲很足,只是过于迷你,吃得不够过瘾;

姜汁炖蛋(12元)算是惟一的一道荤菜,应是各人喜好不同吧,朋友们对这道菜的评价不一,各人不喜欢带着生姜气味的蛋味,把原先的鲜味都给掩盖了;
锡包豆腐(18元)是最美味的,豆腐很嫩,定当强烈推荐。
一餐下来,发现餐馆生意貌似不是很好,客人也是寥寥无几,价位倒是实惠,大鱼大肉吃多了,偶尔换换口味也是非常不错的。
[佛友网] 标签:宁波 菜馆 推荐


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