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素食菜谱

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所在地: 全国
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-04-28 15:51
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详细说明



香菇枸杞烧萝卜

【主料】:枸杞(约五十粒)、香菇、白萝卜、香菜。
【调味料】:盐、酱油、食用油,各适量。
【程序】:
1.将香菇切丝,白萝卜去皮切成方块,香菜切段,枸杞洗净备用。
2.炒锅上火放入底油,待油烧至八成热时,放入香菇煸炒出香味,再将切好的萝卜块入锅炒至半熟,放入适量清水,待水滚开后,加入少许盐及酱油调色,萝卜快熟时,将枸杞入锅翻炒至熟,盛盘后撒上切好的香菜段即可。
【功效】:此道菜可以健肝,解除眼睛疲劳。
【营养与健康】:
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,现代也有人称萝卜为「土人参」。其维生素C的含量比一般水果高几倍。萝卜皮中还含有大量人体所需的钙质。此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、维生素A1、B1、B2、维生素C等微量元素,是眼睛健康的必需营养,且能起到保护肝脏的作用。枸杞可提高机体免疫力,具有补气强精,滋补肝肾,抗衰老,暖身体,降低血压、血脂和血糖的功效。


削下的萝卜皮可以继续食用,将已洗净削下的萝卜皮,放入醋、酱油、盐、香油等调味料及适量熟芝麻,即可拌成一道清脆爽口的凉菜。
另外,服用人参及滋补药品期间忌食白萝卜。有酒味的枸杞已经变质,不可食用。


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